Etna bianco nato dall’ambizioso progetto di Angelo Gaja eccellente produttore piemontese e la famiglia Graci. Nel calice si presenta giallo carico. E’ un vino bianco preciso, diretto, da definire quasi Geometrico; tra i vari profumi floreali emerge la ginestra, che lascia poi spazio ad un cenno burroso di nocciola. Al palato è vivace, scattante, diretto con un accenno di salinità che sorprende.